Incorporando Yerba Mate a las preparaciones de tu dieta diaria, sumás un ingrediente completo y saludable, además de agregar un nuevo y peculiar sabor a tu ritual del mate de todos los días. Inspírate y sorprendé a tu familia o compañeros en el trabajo con esta receta fácil y fresca.
¿Qué necesitás para preparar el budín de Yerba Mate y limón?
• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina 0000 (harina de repostería)
• 1 cuchara de té colmada de polvo de hornear
• Ralladura de 2 limones
• 50 cc de limón (1 aproximadamente)
• Crema de leche 120 cm3
• 35 g de Yerba Mate (recomendamos sabor suave)
• Una cucharita de sal.
¿Cómo preparar el budín de Yerba Mate y limón?
1) Precalentar el horno en 180°.
2) En un bowl grande batir los huevos con el azúcar y la sal, hasta homogeneizar (formar espuma) y dejar reposar.
3) Mientras tanto en otro bowl infusionar la crema de leche con la Yerba Mate procesada y tamizada (polvo de mate) o dos saquitos de mate cocido. Agregar la manteca derretida y reservar a temperatura ambiente.
4) Agregar la harina, el polvo de hornear y unir. Mezclar con el batido de huevos y por último incorporar la mezcla de manteca y la crema de Yerba Mate.
5) Incorporar la ralladura y el jugo de limón a el batido.
6) Finalmente colocar en un molde hondo y cocinar en el horno a 180 grados, durante 20 minutos.
Desmoldar en frío y a disfrutarlo con un rico mate.
Beneficios de agregar yerba mate a tus preparaciones
Existen muchos motivos nutricionales para que elijas agregar a tu dieta diaria la Yerba mate:
• Contiene antioxidantes.
• Aporta minerales como sodio, potasio ( necesario para el correcto funcionamiento del corazón), manganeso, magnesio (ayuda al cuerpo a incorporar proteínas), hierro, calcio, flúor, y vitaminas B1, B2, A, C, colina y riboflavina.
• Es diurética.
• Tiene una poderosa actividad estimulante como tónico y hasta resulta preventiva de las caries dentales.
• Tiene propiedades para quemar calorías y grasas, ya que posee incidencia sobre la lipogénesis y sobre procesos termogénicos.
• Es una infusión que combate la fatiga mental y física y favorece el trabajo intelectual. En casos de decaimiento físico o depresiones menores, la mateína actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo.
Si sos fan de la yerba mate, seguinos en nuestras redes haciendo click aquí:
