Budín húmedo de Yerba Mate y limón

Incorporando Yerba Mate a las preparaciones de tu dieta diaria, sumás un ingrediente completo y saludable, además de agregar un nuevo y peculiar sabor a tu ritual del mate de todos los días. Inspírate y sorprendé a tu familia o compañeros en el trabajo con esta receta fácil y fresca.

¿Qué necesitás para preparar el budín de Yerba Mate y limón?

ingredientes budin de limon

 

• 100 g de manteca a temperatura ambiente

• 2 huevos a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar

• 2 tazas de harina 0000 (harina de repostería)

• 1 cuchara de té colmada de polvo de hornear

• Ralladura de 2 limones

• 50 cc de limón (1 aproximadamente)

• Crema de leche 120 cm3

• 35 g de Yerba Mate (recomendamos sabor suave)

• Una cucharita de sal.

¿Cómo preparar el budín de Yerba Mate y limón?

Preparar budin de limon

 

1) Precalentar el horno en 180°.

2) En un bowl grande batir los huevos con el azúcar y la sal, hasta homogeneizar (formar espuma) y dejar reposar.

3) Mientras tanto en otro bowl infusionar la crema de leche con la Yerba Mate procesada y tamizada (polvo de mate) o dos saquitos de mate cocido. Agregar la manteca derretida y reservar a temperatura ambiente.

4) Agregar la harina, el polvo de hornear y unir. Mezclar con el batido de huevos y por último incorporar la mezcla de manteca y la crema de Yerba Mate.

5) Incorporar la ralladura y el jugo de limón a el batido.

6) Finalmente colocar en un molde hondo y cocinar en el horno a 180 grados, durante 20 minutos.

Desmoldar en frío y a disfrutarlo con un rico mate.

Beneficios de agregar yerba mate a tus preparaciones

          

Existen muchos motivos nutricionales para que elijas agregar a tu dieta diaria la Yerba mate:

• Contiene antioxidantes.

• Aporta minerales como sodio, potasio ( necesario para el correcto funcionamiento del corazón), manganeso, magnesio (ayuda al cuerpo a incorporar proteínas), hierro, calcio, flúor, y vitaminas B1, B2, A, C, colina y riboflavina.

• Es diurética.

• Tiene una poderosa actividad estimulante como tónico y hasta resulta preventiva de las caries dentales.

• Tiene propiedades para quemar calorías y grasas, ya que posee incidencia sobre la lipogénesis y sobre procesos termogénicos.

• Es una infusión que combate la fatiga mental y física y favorece el trabajo intelectual. En casos de decaimiento físico o depresiones menores, la mateína actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo.


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